Blomkål hummus
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Ingredientes
  • 200 g. hakket blomkål
  • 2 + 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk karrypulver
  • ½ tsk havsalt
  • ¼ tsk friskmalet peber
  • 60 ml. citronsaft
  • 425 g. kogte kikærter, skylles og drænes
  • 35 g. sesamfrø
  • 1 fed hvidløg, skrællet
  • 1 teskefrit kummin
  • Paprika, mandler og olivenolie til dekoration.
Preparación
  1. Vi forvarmes ovnen ved 230 ° C, og læg bakken med fedtfast papir.
  2. I en skål vi blander buketterne blomkål med 2 spsk olivenolie, karry, havsalt og friskmalet peber.
  3. Derefter spreder vi blomkålen på ovnbakken og bages 20 minutter eller indtil de er ømme, vender efter 10 minutter. Når det er mørt, skal du fjerne det fra ovnen og lade det afkøle.
  4. I én Food processor Tilsæt den resterende spiseskefulde olivenolie, citronsaft, kikærter, sesamfrø, hvidløg, spidskommen og den bagte blomkål. Bland indtil glat.
  5. Vi reserverer blomkålshummus i en beholder i køleskabet indtil serveringstid, hvor vi ledsager den med paprika, nogle mandler og lidt olivenolie.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/hummus-de-coliflor/