Pumpkin Spinat Burger
Forfatter: Tony Torres
Opskriftstype: Middag
Køkken: vegetariana
Portioner: 6
- 400 gr frisk græskar
- 250 gr spinatspirer
- 2 æg
- kikærmel eller brødkrummer
- ekstra jomfru olivenolie
- sal
- Først skal vi skrælle og vaske græskar meget godt, skære i ikke for små portioner og reservere.
- Vi vasker spinatskuddene meget godt og reserverer.
- Nu skal vi lægge en stor gryde på ilden med vand, salt og en dråbe olivenolie.
- Når vandet er varmt, tilsættes græskarstykkerne og koges i ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er meget møre.
- Fjern græskar fra vandet ved hjælp af en skåret ske og dræn.
- I det samme vand, hvor vi har kogt græskar, tilsæt spinat og kog i 5 minutter.
- Vi dræner og køler grøntsagerne.
- Vi lægger græskar i en stor beholder, og med en gaffel knuser vi det godt.
- Med en saks hugger vi spinaten og blander med græskaret.
- Tilsæt to piskede æg og salt efter smag.
- Endelig tilføjer vi kikærmel eller brødkrummer, indtil dejen får konsistens.
- Vi adskiller dejen i plastfolie, så den hærder, inden vi går gennem gryden.
- Vi sætter i køleskabet i mindst 2 timer før madlavning.
Du kan fryse burgermassen uden problemer.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/hamburguesa-de-calabaza-y-espinacas/
3.5.3226