Ris med chorizo og rejer er en klassiker i mange hjem. Vi har indarbejdet ærter og et strejf af krydderier i ligningen. Vover du at forberede det?
Forfatter: Maria
Portioner: 3-4
Ingredientes
160 g. af ris
Hønsekødssuppe
Madfarve til paella
18-24 rejer eller rejer, skrællet
1 spsk olie
200 g. chorizo, skiver
½ rødløg, hakket
2 hele tomater, skrællet i tern
1 hvidløgfedd, hakket
½ kop ærter
2 cayenne chili
Salt og peber
Preparación
Vi laver risen i bouillon ved at følge producentens anvisninger i den anbefalede tid. Cirka 20 minutter. Hvis du bruger madfarve, skal du blande det med bouillon, inden du bruger det.
Mens risen koges, skal du lægge en spiseskefuld olie i en stor stegepande og varme over medium høj varme. Vi tilføjer løg og chorizo og kog 6-8 minutter, indtil chorizo frigiver fedt og løg er gennemsigtigt.
Vi tilføjer tomater, hvidløg og 50-60 ml. af kylling bouillon. Vi koger og derefter koger vi over svag varme i 10 minutter, så væsken reduceres.
Endelig tilføj rejerne, ærterne og chili og kog det nødvendige, så rejerne er lyserøde.
Krydder med salt og peber og server med den ris, der skal gøres nu.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-chorizo-y-gambas/