Melfri chokoladekage
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Den melfrie chokoladekage, som vi tilbereder i dag, er tæt og har en intens chokoladesmag. En uimodståelig dessert.
Forfatter:
Opskriftstype: Dessert
Portioner: 10
Ingredientes
Til kagen
  • 115g. af smør
  • 237 ml. mørk chokoladechips
  • 170 g. af sukker
  • 1 tsk instant kaffe
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • ½ tsk salt
  • 3 store æg
  • 60 g. usødet kakaopulver
For Ganache
  • 120 ml. flødeskum
  • 100 g. mørk chokoladechips
  • Kakaopulver til støvning
Preparación
  1. Vi forvarmes ovnen ved 190 ° C. Smør og fod bunden af ​​en 20 cm form. i diameter med fedtbeskyttet papir.
  2. I en skål i en bain-marie vi smelter smørret og chokoladen omrøres fra tid til anden med en pind for at homogenisere.
  3. Vi indarbejder sukkeret, kaffe og vanilje og bland, indtil den er perfekt kombineret.
  4. derefter, vi tilføjer æggene en efter en og slå efter hver tilføjelse.
  5. Endelig vi tilføjer poopet og vi blander igen.
  6. Vi hælder blandingen i formen, glatter overfladen og bages i 25-35 minutter, eller indtil der dannes en tynd skorpe oven på kagen. Tag det ud, lad det køle af i et par minutter, og unmold det derefter på et stativ.
  7. Når det køler af, vi forbereder ganache. For at gøre dette smelter vi chokoladen i en skål ved hjælp af mikrobølgeovnen, opvarm fløden i en gryde over svag varme, og lige før den begynder at koge, tilsæt chokoladen og lad den hvile i 5 minutter. Sluk for varmen, slå, indtil blandingen er glat.
  8. Vi lader det køle lidt af, og vi distribuerer på overfladen af kagen allerede kold.
  9. Hvis vi skal teste det straks bagefter, drys med kakao. Hvis ikke, reserverer vi det i køleskabet.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-chocolate-sin-harina/