Sund kartoffelomelet
Forfatter: Tony Torres
Opskriftstype: Appetizer
Køkken: Spansk
Portioner: 4
- 4 store kartofler
- 4 æg L.
- En halv løg
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- For at starte skal vi skrælle og vaske kartoflerne.
- Vi tørrer godt med absorberende papir.
- Vi skærer kartoflerne i tynde skiver, og vi reserverer dem i en beholder, der er ret dyb.
- Skær løg julienne stil og tilsæt til kartoflerne.
- Vi tilføjer et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie og salt.
- Vi rører kartoflerne godt, så alle er godt imprægneret med olien.
- Vi forvarmes ovnen til 200 grader.
- Vi forbereder en bageplade med et ark bagepapir.
- Læg kartoflerne på bagepladen, og fordel dem godt over hele overfladen.
- Vi sætter kartoflerne i ovnen i ca. 40 minutter.
- Halvvejs ud af tiden tager vi bakken ud og fjerner forsigtigt kartoflerne, så de, der forbliver under, bliver gjort godt.
- Kartoflerne skal være ømme og ikke brunede, så vi punkterer dem så ofte for at kontrollere, om de er klar.
- Vi forbereder æggene i en separat skål, slå dem godt og tilsæt salt.
- Vi fjerner kartoflerne omhyggeligt og lægger dem i en dyb beholder.
- Tilsæt det piskede æg og bland forsigtigt.
- Vi forbereder en non-stick stegepande med en støvregn af olie og varme.
- Tilsæt tortillablandingen forsigtigt og fordel den godt i hele gryden.
- Over medium varme koger vi omelet og adskiller omhyggeligt kanterne af gryden.
- Når vi ser, at kanterne er indstillet, vender vi det om ved hjælp af en plade.
- Vi lader et par minutter for at det kan koge på den anden side og fjerne det på en tallerken.
- Og klar! Vi har allerede forberedt vores lækre sunde kartoffelomelet.
Æggene skal have stuetemperatur, så du skal fjerne dem fra køleskabet, mens kartoflerne koger i ovnen.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-patatas-saludable/
3.5.3226