Bacon og champignon quiche
Forfatter: Tony Torres
Opskriftstype: indgående
Køkken: Fransk
Portioner: 4
- 1 butterdej
- 200 gr røget bacon i skiver
- 100 gr svampe i skiver
- 200 ml flydende fløde til madlavning
- 2 æg
- Ost til gratin
- Sal
- Først skal vi forberede kagens bund.
- Hvis butterdej er frossent, tager vi det lidt tidligere ud ved stuetemperatur for at optø.
- På et ark bagepapir strækker vi butterdej ved hjælp af en kagerulle og mel.
- Vi lægger butterdej på den valgte form, der passer til ovnen.
- Dæk butterdej med et ark aluminiumsfolie og knus lidt med dine hænder.
- Vi bager i ca. 10 minutter, så butterdejen ikke er rå.
- Mens vi forbereder ingredienserne, skærer vi baconet i ikke meget tynde strimler.
- Vi sætter en stegepande på ilden og koger bacon uden at tilføje olie.
- Vi fjerner det på et absorberende papir.
- I samme gryde tilføjer vi en dråbe olie og koger svampene, der tidligere er vasket.
- Nu forbereder vi den flydende fløde og de to æg i en separat skål, pisk godt med en knivspids salt og reserve.
- Når butterdej er klar, fjerner vi det fra ovnen og tilsæt ingredienserne omhyggeligt.
- Først lægger vi baconet og passer på, at det fordeles godt.
- Dernæst placerer vi svampene.
- Til sidst tilføjer vi cremen med de piskede æg langsomt, så den ikke kommer ud af kanterne.
- Vi tilføjer revet ost efter smag og sættes i ovnen ved ca. 200 grader i ca. 25 minutter.
- Og voila!, Vi har allerede denne lækre salte kage.
Bagningstiden estimeres, når du ser, at ægget er sat, og osten er gratineret, vil kagen være klar. Tiden afhænger af din ovn.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/quiche-de-bacon-y-champinones/
3.5.3226