Dagens Brændt Hvidløg Sød Kartoffel Hummus er et ideelt smøremiddel til snack på før frokost i foråret.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Ingredientes
Til ristet hvidløg:
1 hoved hvidløg
Olivenolie
Salt og peber
Til hummusen
1 spsk hvidløgspasta ristet
¾ kop mos kartoffel
400 g. drænet kogte ærter
1 spiseskefuld olivenolie
3 spsk tahini
Saft af 1 medium citron
1 ½ teskefuld ahornsirup
½ tsk salt
En knivspids peber
½ tsk malet spidskommen
En knivspids malet kanel
Rør til dekoration
Preparación
Forvarm ovnen til 200 ° C.
Vi skærer den øverste ende af hvidløgshovedet og fjern de ydre lag og huden, der er løs.
Vi placerer hovedet på aluminiumsfoliedryss med olivenolie og krydre. Vi pakker med papiret og vi bager hovedet hvidløg i ca. 50 minutter eller indtil det er mørt og federne gyldne. Vi tager ud og lader det temperere, indtil vi kan manipulere det.
Fjern huden fra hvidløgsfedene og knus med en gaffel til danne en pasta med kødet.
I en skål blander vi hvidløgspasta, sød kartoffelpuré, kikærter, olivenolie, tahinipasta, citronsaft, ahornsirup og alle krydderier. Bland indtil glat.
Vi tester og retter saltpunktet.
Vi lægger hummusen i beholderen, hvor vi skal servere den og dekorere med lidt ekstra jomfru olivenolie og nogle rør.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/hummus-de-batata-con-ajo/