Høst kroketter
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Forfatter:
Opskriftstype: forretter, tapas
Portioner: 4-6
Ingredientes
  • Kogt kylling 350 gr. ca.
  • 1 medium løg
  • 30 gr. af smør
  • 2-3 spsk olivenolie
  • 300 ml. mælk ca.
  • Et glas bouillon 100 ml (hvis du ikke har det, tilsæt mælk)
  • 3 spsk mel
  • Muskatnød
  • Sal
  • 2 æg
  • Brødkrummer
Preparación
  1. Vi tager kødet eller kyllingen fra gryden og renser den for knogler og fedt. Vi hugger det lille med en saks.
  2. I en gryde lægger vi olien til opvarmning sammen med smøret, og vi tilføjer det hakkede løg.
  3. Når løg begynder at blive farve, tilsæt den hakkede kylling og sauter det hele sammen.
  4. Vi tilføjer melet og lader det koge lidt sammen med al kyllingen, så det senere ikke smager som rå mel.
  5. Vi tilsætter væsken, vi starter med bouillon lidt efter lidt og omrører uden at stoppe, så den tykner. Hvis du ikke har bouillon i din liga, lægger vi mælk.
  6. Derefter fortsætter vi med mælken, mængden er omtrentlig, vi fortsætter med at hælde, indtil dejen skræller af.
  7. Det skal ikke være for blødt eller for hårdt, da dejen afkøles, hærder den lidt.
  8. Vi lægger dejen i en beholder, dækker den med plastfolie og efterlader den i køleskabet i ca. 8 timer eller natten over.
  9. Vi forbereder to beholdere i en, vi lægger de slagne æg og i en anden brødkrummerne, og vi danner kroketterne. Først sender vi det til æg og derefter til brødkrummer.
  10. Vi placerer dem i en kilde.
  11. Vi steger dem i en gryde med meget varm olie.
  12. Vi fjerner dem, og vi lægger dem på køkkenpapir, så den overskydende olie dræner.
  13. Og klar til at spise !!!
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-aprovechamiento/