Pasta, kylling og rejesuppe
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Denne suppe med pasta, grøntsager, kylling og rejer er en komplet, nærende og meget trøstende skål til de koldeste dage.
Forfatter:
Opskriftstype: entree
Portioner: 8
Ingredientes
  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 1 medium løg, hakket
  • 3 gulerødder, hakket
  • 1 stilk selleri, hakket
  • Sal
  • Sort peber
  • 1 glas hvidvin
  • 1½ l. kyllingefond
  • ¼ tsk safrantråde
At lave kylling
  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 1 udbenet kyllingebryst uden skind, terninger
At koge rejerne
  • 2 spsk smør
  • 1400 g. af rene rejer
  • 1 hakket chorizo
  • ½ kop orzo
Preparación
  1. Vi opvarmer to spiseskefulde olie i en lav gryde. Sauter løggulerod og selleri i ca. 10 minutter. Sæt med salt og peber.
  2. Vi tilføjer hvidvin og kog et par minutter for at reducere.
  3. derefter vi inkorporerer bouillon og safran og kog. Derefter sænker vi varmen, så kogningen opretholdes men forsigtigt.
  4. Mens, vi forbereder to pander. I den ene lægger vi en spiseskefuld olie og i en anden 2 spiseskefulde smør. Vi varmer op.
  5. I olien, brun kyllingen overalt. Sauter rejerne i smøret i 5 minutter. Vi reserverede.
  6. Tilsæt kylling og chorizo ​​til gryden og kog i 10 minutter over svag varme.
  7. Så vi tilføjer pastaen og kog ca. 6-8 minutter (den tid, der er angivet af producenten).
  8. At afslutte tilføj rejerne og kog et minut mere, før du serverer det varmt.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-pasta-pollo-y-gambitas/