Dagens skål er en velsmagende kanin i sauce med stegt æg, en ideel skål især for dem, der normalt kun laver kylling eller oksekød som hovedkød.
Forfatter: Carmen Guillen
Opskriftstype: Carnes
Køkken: spansk
Portioner: 4-5
Ingredientes
1 kanin, hakket
4 æg
½ løg
7 fed hvidløg
200 ml hvidvin
200 ml vand
1 bouillonterning
Sal
Sort peber
Olivenolie
Preparación
I en gryde lægger vi en god stråle olivenolie til opvarmning. Under opvarmning skal vi skrælle noget af hvidløg valgt, andre efterlader vi dem hele, inklusive skræl, men giver dem et let klik, så det bryder og tilføjer smagen til skålen. Vi skal også skrælle halvdelen løg og vi klipper det til julienne. Når olien er opvarmet, tilsæt både hvidløg og løg og lad den krybbe.
Når du har pocheret alt, tilsæt kaninkød, der allerede er renset og hakket og også en kylling bouillon terning. Vi rører godt og lader kødet koge et par stykker 5 minutter over medium høj varme. Når kødet er brunet lidt, tilsættes vinen på høj varme, så alkoholen fordamper.
Dernæst tilføjer vi resten af ingredienserne: vand, sort peber og salt. Vi bevæger os igen og lader det ske i nogle få 20 minutter over svag varme.
Når kødet er færdigt, vi steger et æg pr. person at ledsage vores tallerken.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 460
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/conejo-salsa-huevo-frito/