Paella fra kysten
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
En lækker paella er altid en vellykket ret, især ved de lejligheder, hvor vi mødes med hele familien. Hvad med at vi forbereder hende til næste weekend?
Forfatter:
Opskriftstype: rices
Køkken: spansk
Portioner: 4-6
Ingredientes
  • 400 gr. af ris
  • 500 gr. blæksprutte
  • 4 fed hvidløg
  • 1 liter fiskevæske
  • 150 gr. af krebs
  • 4 spiseskefulde tomatpuré
  • 1 Onion
  • 200 gr. reje
  • 300 gr. muslinger
  • 200 gr. musling
  • Sød paprika
  • safran
  • Sal
Preparación
  1. I en paella-gryde skal vi opvarme olivenolie. Til dette vil vi tilføje løg skåret godt i skiver for at stege sammen med hvidløgsfed (hakket eller hel, som du vil). Vi venter på, at de brune.
  2. Når løg og hvidløgsfed er gyldenbrune, fortsætter vi med at tilføje stykkerne af blæksprutte skåret i terninger således at de med olien laves lidt efter lidt og også får smagen af ​​løg.
  3. Når vi ser, at blæksprutten næsten er færdig, tilføjer vi 4 spiseskefulde knust naturlig tomat. Vi omrører alt godt og lader det koge over medium varme i ca. 5 minutter mere. På denne måde, hanSmagene blandes.
  4. Så tilsæt paprika og tilsæt derefter risen. Vi rører alt godt igen og tilsætter derefter safran efter smag. Sauter alt lidt i et par minutter, og tilføj derefter liter fiskevæske.
  5. Vi lader det stå et stykke tid over medium varme, så bouillon reduceres. Vi tilsætter lidt salt efter smag.
  6. Vi håber, at vandet forbruges lidt til at hælde krebs, rejer og muslinger og vi lader alt koge i ca. 15 minutter over medium varme med låget på og omrører det fra tid til anden, så det ikke klæber fast. Hvis vi hurtigt løber tør for lager, kan vi tilføje lidt mere fiskebestand.
  7. Efter 15 minutter skal vi kun lade risen hvile i et par minutter, og den er klar til at spise.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 440
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/paella-la-costa/