Denne ristede gulerods- og avocadosalat giver os et alternativ til de mere traditionelle salater. Velsmagende og fuld af farve, det er et sundt forslag til sommeren.
Forfatter: María
Opskriftstype: salater
Portioner: 2
Ingredientes
220 g. små gulerødder
Olie
Sal
1 Aguacate
1-2 spsk ristet sesam
1 håndfuld rucola
Til vinaigrette
6 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 spsk vineddik
½ tsk revet ingefær
2 spsk hvid miso pasta
Preparación
I én nonstick stegepande lille hælder vi en spiseskefuld olie og miso pasta. Kog over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil miso får en ristet farve, ca. 5-8 minutter.
Vi blander pastaen med resten af ingredienserne i vinaigrette, justere mængderne efter smag og reserve.
Vi forvarmes ovnen ved 220 ° C.
Vi skræller gulerødderne og vi skærer dem i længderetningen. Vi placerer dem på en bageplade, drypper med olivenolie og krydder.
Vi bager i 30-40 minutter indtil de er ømme og spidserne begynder at brune.
Vi placerer gulerødderne på en tallerken eller et fad og sæson med vinaigrette.
Endeligvi indarbejder avocadoen i stykker, nogle raketblade og server.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/e Salat-zanahoria-asada-aguacate/