Ristet brød med aubergine, courgette og ricotta
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Brød er foruden ikke at blive fedt et vigtigt element i enhver diæt. En meget sund måde at forbruge den på er ledsaget af grøntsager. Disse aubergine-, zucchini- og ricotta-toast er det bedste eksempel.
Forfatter:
Opskriftstype: verduras
Køkken: traditionelle
Portioner: 4
Ingredientes
  • ½ courgette
  • ½ aubergine
  • 1 tomat, skrællet
  • peberfrugter
  • 50 gr ricorra
  • 4 brødskiver
  • olivenolie
  • rosmarin
Preparación
  1. Skær courgette og aubergine i terninger, og sauter dem i en gryde med 1 spsk olie, en kvist rosmarin i 2-3 minutter.
  2. Skræl tomaten, hak den og føj den til gryden. Sauter i yderligere 3-4 minutter.
  3. Tilsæt salt og peber, rør og kog i et par minutter til.
  4. Vi skåler brødskiverne i en brødrister. Vi reserverede.
  5. Vi slukker for gryden.
  6. Vi placerer skålene med et par spiseskefulde grøntsager, som vi har sauteret, og slutter med en spiseskefuld smuldret ricottaost ovenpå.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 260
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/tostas-con-berenjena-calabacin-y-ricotta/