Makaroni med hakket kød og aubergine
Forfatter: María
Opskriftstype: Pasta
Portioner: 2
- 180 g. makaroni
- ¼ løg hakket
- 1 lille aubergine i terninger
- 100 g. hakket kød
- 3 spsk tomatsauce
- 1 kvist rosmarin
- 2 tørrede tomater, hakket
- Revet ost
- Jomfru olivenolie
- Sal
- peber
- I en gryde lægger vi to spiseskefulde olie og krybse løg en smule.
- Tilsæt auberginen skåret i små terninger og kog i et par minutter, indtil aubergine begynder at blødgøre.
- Derefter tilsæt hakket kød, den tørrede tomat og rosmarinkvisen, og rør, indtil kødet får farve.
- På det tidspunkt inkorporerer vi den stegte tomat, vi smager og rører så alle ingredienserne er integreret.
- Mens, vi laver makaroni i rigeligt saltvand i henhold til producentens anvisninger.
- Vi dræner pastaen, blander med alle ingredienserne fra gryden og serverer med lidt revet ost.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/macarrones-con-meat-picada-y-berenjena/
3.3.3077