Jijona nougat mousse
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Jijona nougat mousse er en anden måde at smage en sød på med så meget tradition i vores land.
Forfatter:
Opskriftstype: dessert
Køkken: spansk
Portioner: 12
Ingredientes
  • 300 g. nougat fra Jijona
  • 300 g. hvid chokolade
  • 500 g. af mascarpone ost.
  • 400 ml. flødeskum (35,1% mg)
  • 200 ml. Sødmælk
  • 4 gelatineark
Preparación
  1. Vi fugter gelatinepladerne i koldt vand i ca. 5 minutter.
  2. I mellemtiden rasper vi nougat og smelter chokoladen i mikrobølgeovnen i 30 sekunders hedeslag for at undgå forbrænding.
  3. Vi opløser den hydratiserede og drænede gelatine i varm mælk (den skal ikke koge).
  4. Vi tilføjer den smeltede chokolade til mælken og integrerer den med nogle stænger.
  5. Vi tilføjer også revet nougat og mascarpone-ost og omrør med stængerne, indtil de er fuldt integreret.
  6. På den anden side spreder vi cremen meget kold. Vi integrerer det i fisken med omsluttende bevægelser ved hjælp af en spatel.
  7. Vi fordeler blandingen i brillerne eller brillerne og lader den afkøle i mindst 3-4 timer i køleskabet.
  8. Vi tager 10 minutter inden servering.
noter
Du kan dekorere moussen med mandelkrokanti eller chokoladespåner.
Hvis du vil forberede det på forhånd og fryse det, skal du gøre det i plastkopper. Skær glassene med en saks inden servering og læg moussen på en tallerken.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 605
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/mousse-de-turron-de-jijona/