Lam er et meget specielt kød. Dens smag er meget karakteristisk, og der er dem, der kan lide det meget, og som slet ikke kan lide det. Hvis din familie eller gæster brænder for lam, vil de elske denne opskrift på lam med provencalske urter. Det har lidt at gøre, og der er meget få ingredienser nødvendige.
Det er en opskrift, der afhænger af, hvilken skål vi kombinerer den med, kan tjene både en normal dag og en mere speciel dag. Hos mig var det f.eks. En del af nytårsaften.
Lam med provencalske urter
Dette lam med provencalske urter er super let at lave, og der er også brug for meget få ingredienser
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 6-8
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 ben af lam
- 200 ml brandy
- 1 kylling bouillon terning
- 250 ml vand
- 5-6 mellemstore kartofler
- Provencalske urter
- Sort peber
- Sal
- Olivenolie
Preparación
- Når vi har fået lammekødet helt rent og med det tilsvarende strejf af salt og sort peber, lægger vi det på ovnpladen med lidt olivenolie.
- Over Vi tilføjer brandy, vandet, avecren-pillen og de provencalske urter. Sidstnævnte er dem, der vil give det det specielle præg.
- I en anden bageplade vil vi tilføje lidt olivenolie, og vi lægger kartoflerne i skiver og tilsætter lidt fint salt og provencalske urter på toppen.
- Vi placerer begge bakker i ovnen og tager særlig forsigtighed med kartoflerne, hvilket gøres inden kødet. Vi sætter ovn ved 200 ºC. Det tager cirka halvanden time at koge kødet, og kartoflerne er klar til at blive taget ud efter 30 minutter.
- Udnytte!
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 550