De af jer, der følger madlavningsopskrifter, ved allerede, hvad jeg kan lide laks…. Jeg laver det normalt 3-4 gange om måneden, og jeg prøver altid at finde enkle, men forskellige opskrifter for ikke at kede mig. En af de sidste har været denne, som jeg præsenterer for dig i dag med purløg og valnøddressing.
Jeg var ikke særlig overbevist om den tekstur og smag, som valnød kunne inkorporere i skålen, før jeg prøvede den. Resultatet kunne jeg dog lide på trods af at jeg havde for meget fedt. Det er en dressing enkel og hurtig At forberede; Med en fødevareprocessor tager det ikke mere end 10 minutter af vores tid. Prøver du det?
- 3 laksefilet
- Sal
- Friskmalet peber
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 spsk smør
- ¼ kop valnødder, let ristede
- 1 lille fed hvidløg, knust
- ⅛ kop revet ost
- ¼ kop purløg, finhakket
- ⅓ kop ekstra jomfru olivenolie
- ⅛ tsk salt
- Brug en fødevareprocessor, vi knuser valnødderne.
- Tilsæt derefter osten og hvidløg og bland igen.
- Bland den foregående pasta i en skål med purløg og olivenolie. Sæson og reserve.
- Vi opvarmede ovnen til 200 ° C.
- Vi tørrer lændene laks med absorberende papir og salt og peber
- Tilsæt et par dråber olie i en jernpande, og læg laksefileterne, når det begynder at ryge hud ned. Tryk mørbradene lidt med spatlen for at få en sprød hud. Sænk derefter varmen og kog 3-4 minutter.
- Vi vender lændene, lægger lidt (meget lidt) smør på hver af dem og vi tager gryden til ovnen.
- Kog i ovnen i 3-4 minutter, indtil laksen er færdig, og så tager vi den ud.
- Vi serverer med den forberedte dressing.