Bacon fyldt mørbrad med svampesauce
Når tiden er kort, kan jeg godt lide at lave mad bagt kød. Mens du koger langsomt i ovnen, kan du slappe af ved at læse en god bog, mens du samler alle de aromaer, den giver. Aromaer der formere sig, hvis vi fylder lænden med bacon, som jeg har gjort denne gang.
Når det er bagt, skæres det i skiver og serveres med en svampesauce. En simpel sauce med en løgbaggrund for at give den mere smag og fløde for at tilføje cremethed. Du kan føre saucen gennem kineserne eller servere den som den er, hvis jeg gerne vil finde svampestykkerne.
Ingredientes
- Et rygbånd
- 150 gr. bacon i tacos
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- peber
Til svampesauce:
- 400 ml. fløde til madlavning
- 1/2 løg
- 40 gr. af pepperoni
- 1/2 glas hvidvin
- Sal
- peber
udarbejdelse
Vi forvarmes ovnen til 190 ° C.
Vi fjerner fedtet overskud af lændbåndet, åbner vi det i form af en pjece og sæson.
Vi forbereder fyldet ved at sautere hakket bacon.
Vi lægger fyldet på det åbne lændbånd og ruller det op. Det vi binder med tråd madlavning eller rul det op i et maske, så fyldet ikke kommer ud under bagning.
Dyp lændbåndet i olie, læg det på en bakke og vi sætter i ovnen. Kog ved 190 ° i cirka 2 timer eller indtil gyldenbrun.
Mens, vi forbereder sauce. Varm en stegepande op med lidt olie, tilsæt finhakket løg og kog det mørt. Derefter tilsættes de hakkede svampe, krydres og sauter i et par minutter. Tilsæt hvidvin og fløde, og lad det reducere i et par minutter mere.
Når mørbraden er færdig, vi skærer i skiver og vi introducerer i sauce. Vi lader smagene smelte og servere.
Flere oplysninger om opskriften
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
Kilokalorier pr. Portion 410
Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.