Om vinteren er det en fornøjelse at forberede en opskrift over svag varme. Køkkenet varmer op, fyldes med aromaer og bliver det perfekte sted at nyde en god bog og et glas vin, er du ikke enig? Mere eller mindre er det, hvad der skete, da jeg forberedte dette kyllingestuvning med grøntsager og svampe.
Kylling kan tilberedes på utallige måder. Jeg havde ikke prøvet denne før, men jeg vil helt sikkert gentage den. Nøglen er i vegetabilsk base, der bringer en masse smag og cremethed til skålen. Hvis du ikke kan lide en, kan du erstatte den med en anden, selvom jeg er sikker på, at du ikke engang vil bemærke det som en helhed.
Kyllingestuvning med grøntsager og svampe
Denne kogte kyllingestuvning med grøntsager og svampe er en god skål for hele familien.
Forfatter: María
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kg. kyllingelår (udbenet)
- Nype salt
- En knivspids friskmalet sort peber
- 2 teskefulde sød paprika
- 2 spiseskefulde jomfru olivenolie
- 4-5 svampe i stykker
- 8 svampe i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 kopper spinat
- 400 g. ternede tomater
- 4 kopper kylling bouillon (eller vand)
- 50 g. let flødeost pisket
- 1 spsk Dijon sennep
- Hakket persille til pynt
Preparación
- I en skål blander vi salt, peber og en spiseskefuld paprika. Vi bruger blandingen til krydre kyllingen.
- I en lav gryde opvarmes olien over medium høj varme og brun kyllingen 2-3 minutter på hver side. Fjern fra gryden og reserver.
- I den samme gryde vi lægger svampene med en knivspids salt. Sauter, indtil de mister vandet og begynder at brune.
- Derefter, tilsæt hvidløgsfed og spinat. Sauter indtil spinat er blød.
- Vi indarbejder spiseskefuld paprika resterende og fortsæt madlavningen i yderligere 2 minutter.
- Vi tilføjer tomaterne skåret i terninger og kog indtil det meste af vandet er fordampet.
- Lidt efter lidt hælder vi kylling bouillon og kog. Derefter reducerer vi varmen og tilsætter flødeost. Vi lader det smelte og smelte med saucen.
- Vi deler kyllingen i saucen. Vi dækker og vi simrer i 15 minutter, indtil kyllingen er fuldt kogt.
- Vi fjerner låget og hæver varmen til medium høj. Vi tilføjer sennep af Dijon og kog indtil saucen har den ønskede konsistens.
- Vi dekorerer med persille og vi serverer varmt.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 290