En opskrift på lår af kylling i rødvinssauce, en klassiker af Spansk køkkenDet er et mørt, saftigt og billigt kød. Vi kan lave utallige forskellige opskrifter. Du kan også lave denne opskrift med andre kød som kanin eller kalkun.
Det er en enkel og meget velsmagende skål. Du skal bare bruge en vin, der er god, og resultatet af denne opskrift bliver en fremragende skål. Ledsaget af en kogt ris, kartofler eller nogle grøntsager er en komplet skål.
Kyllingelår i rødvin
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: første
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 4 kyllingelår,
- 2 mellemstore løg
- En ½ kilo dåse knust tomat
- 200 ml. rødvin
- Et glas vand
- Olie, salt og peber.
- At ledsage:
- Kogt ris, chips, grøntsager ...
Preparación
- Vi salter og lægger lidt peber på kyllingen, i en gryde med olie sætter vi kyllingen til brun, inden den er fuldstændig brunet, tilføjer vi den hakkede løg, så den brunes sammen med kyllingen.
- Når løgene har fået lidt farve, tilsæt rødvinen og lad alkoholen fordampe, tilsæt den knuste tomat og lad den koge i 30-40 minutter, på medium varme, halvvejs gennem madlavning, hvis vi ser, at saucen er meget tyk , vi tilføjer lidt vand til det.
- Vi smager det med salt og efterlader indtil saucen er glat og tomaten er færdig og kyllingen er klar.
- Det er bedre, hvis vi lader det hvile i lang tid.
- Vi kan ledsage det med kogt vild ris med nogle stegte kartofler, der passer meget godt eller med kogte grøntsager. En meget komplet skål.