Kyllingekager og saltet ost

den empanadas De er en af ​​mine yndlingsretter, jeg elsker altid at lave det og varierer meget i fyldet. Det er en meget enkel og hurtig dej at lave, såvel som det Meget alsidig takket være det faktum, at vi kan udfylde det med hvad vi vil.

Denne opskrift er meget sund og kan være en 10 i form af børnenes middag eller frokost. Ved at spise det med hænderne kan børn klare det meget bedre ved at opdage nye teksturer og smag og udvide deres udvalg af sunde fødevarer.

Ingredienser

Til påfyldning:

• 2 kyllingebryst.
• 1 løg.
• Sal
• Olivenolie
• Persille.

Til messen:

• 225 g mel.
• 50 g olivenolie.
• 125 g vand.
• 1 tsk kemisk gær.
• Nype salt
• Pisket æg (for at male og forsegle kanterne).

Til bechamel:

• 3-4 spiseskefulde olivenolie.
• 2-3 spiseskefulde mel.
• Hærdet ost.
• Mælk.
• Sal
• Knivspids muskatnød

Preparación

Først skal vi gøre det dej af vores empanada. For at gøre dette lægger vi melet med gæren i en skål og tilsætter olie og vand gennem en lille vulkan, som vi vil skabe med egne hænder. Vi ælter godt, indtil vi får en homogen, elastisk og fugtig dej.

Så gør vi det fyldning. For at gøre dette hugger vi løget meget fint og skærer kyllingebrysterne i mellemstore terninger. Vi steger alt i en stegepande med en god base af olivenolie.

I mellemtiden laver vi hærdet ost bechamel. Vi lægger en gryde på ilden, vi tilføjer en god baggrund af olivenolie, og når det er varmt, tilføjer vi melet. Vi vil røre, så det mister den rå smag, og vi vil gradvist inkorporere mælken. Vi tilsætter salt og muskatnød efter smag og de små terninger af ost, indtil de smelter og efterlader en let béchamel.

derefter, vi vil montere empanadaen. Vi strækker to plader af dejen ud, en på et bageplade, vi lægger påfyldningen ovenpå og dækker med ostebechamel. Vi lukker med det andet dejlag og forsegler kanterne med pisket æg.

Endelig lukker vi kanterne af kagen og maler hele overfladen med pisket æg. Vi bager i løbet af 25-30 minutos.

Flere oplysninger om opskriften