Kyllingecouscous med grøntsager

Hver fredag ​​den couscous en Marokko, familien mødes, og de spiser alle sammen på samme tallerken. Selvom det kan ledsages af den berømte pebermynte te, for det meste traditionelle er at ledsage den med et godt glas at leve (udtales "elben«), Der ligner mælk, men tykkere og med en let bitter smag.

Dette har været min couscous på fredag, der ikke var mere end 4 personer og derfor kræver mindre forberedelsestid. Hvis du ikke har couscous du kan gøre couscous damp på den ene side og på den anden side kog den grøntsager.

Forberedelsestid: 40 min. ca.

Sværhedsgrad: underholdende men let

Ingredienser til 4 personer:

• Halv skål med couscous

• 1 stk kylling (det kan være den del, du bedst kan lide)

• 2 courgette stor

• 2 gulerødder store (eller 4 små, hvilket var min sag)

• 1 blah stor

• 1 majroe

• 1 løg

• 2 tomater

• 1 stk græskar

• Sal at smage

• 1 tsk peber

• En halv teskefuld gurkemeje (eller en konvolut af frugtfarve, som du foretrækker)

• 1 knivspids ingefær

• Olivenolie

• Et stykke smør

Udarbejdelse:

I bunden af ​​potten couscous læg nogle olivenolie og når det er varmt, tilføj løg skåret i julienne strimler og lad det simre. Når det næsten er klar, tilføj tomater terninger. Når tomaterne er skrottet, skal du tilføje kylling og kog det, indtil det får farve, og tilsæt derefter 1 liter vand sal, peber, gurkemeje og ingefær. Bland alt godt.

Når vandet begynder at koge, tilsættes courgette skåret i kvartaler, den majroe skåret i halve, den gulerødder i kvartaler, den kartofler i terninger og stykket af græskar som det er (couscous har altid grøntsager skåret i store stykker). Placer gryden oven på couscousproducenten, så forbereder vi den couscous.

* Bemærk: Hvis du bruger færdigkokt couscous Du kan springe disse trin over og følge producentens anvisninger.

put den couscous i en container, tilføj en sprøjte med olivenolie og bland godt med dine hænder, så alle kornene adskilles. Tilsæt derefter lidt efter lidt næsten et halvt glas vand og bland dig med dine hænder. Når du er færdig, skal du placere couscousen i gryden på toppen af ​​couscousen og lave små huller i den, så dampen kan passere igennem. Dæk til, og lad det koge i ca. 10 minutter.

Når de 10 minutter er gået, skal du tage den øverste gryde fra couscousen og lægge den couscous under strømmen af ​​koldt vand. Da gryden har huller, strømmer vandet igennem og køler couscousen. Læg den tilbage i beholderen fra før, tilføj sal at smage, et stykke smør (o olivenolie hvis du foretrækker det) og bland igen med dine hænder og adskilt hvert korn af couscous. Læg den tilbage i gryden oven på couscousproducenten, og lav hullerne, så dampen kan passere igennem. Dæk til, og lad den stå i yderligere 10 minutter.

Efter disse 10 minutter har du allerede din kyllingecouscous med grøntsager klar til at nyde.

På serveringstidspunktet ...

put den couscous på en stor plade og efterlad et hul i midten. I det hul placerer du kylling og omkring, den grøntsager skiftende farver.

Forslag til opskrift:

Hvis du ønsker det, kan du også tilføje en håndfuld kikærter eller col skåret i kvartaler.

Hyppigt spørgsmål: Kan jeg bruge en grøntsags- eller kylling bouillon i stedet for vand?

Det er traditionelt lavet med vand. Læg mærke til formen på couscous, der er to gryder, den ene oven på den anden. I den ene under grøntsager og kylling mens i den ene over couscous med den stigende damp. Du laver faktisk couscous med en grøntsag og kylling bouillonMen hjem. Hvis du foretrækker det, kan du stadig bruge det.

Det bedste…

• Hvis du har rest couscous du kan lave en salat med. Du kan prøve at lade din fantasi flyve eller lave en tabulasalat, også typisk for Marokko. Hvis du foretrækker det, kan du frys det Måske en anden gang.

• Hvis du har rester grøntsager du kan lave en kartoffelmos med dem eller skær dem i mindre stykker og tjen som en side for nogle kyllingesteaks eller fisk, for eksempel.

• Hvis du har rest Caldo at koge den grøntsager og kylling du kan opbevare den i en flaske og bruge den til dine måltider i stedet for buljongtabletter. En anden mulighed er at lave isterninger med det og tilføje en isterning til dine måltider.

• En Marokko, når der er rest couscous, tages som dessert blande det med at leve. De sødeste tilføjer lidt af sukker o kanel pulveriseret.

God appetit! Nyd opskriftHav en god weekend, og hvis du har spørgsmål, skriv en kommentar, så svarer jeg dig med det samme.

Flere oplysninger om opskriften