Det havde aldrig været mig, at ledsage kulmule med smeltet smør. Ønsket om at prøve nye kombinationer gjorde, at jeg ikke kunne modstå at gengive denne opskrift. En meget enkel opskrift, der giver os mulighed for at præsentere kulmulefileter Ellers.
Dette er en meget enkel opskrift, som vi kan forberede på få minutter, når tiden er kort. Jeg har lavet det med frossen kulmule, men jeg er sikker på, at det vil blive bedre med frisk kulmule. Mens begge de smør som citron de tilføjer smag til opskriften. Den første gør pladen også mindre lys, tungere, alt kunne ikke være godt!
- 4 kulmulefilet
- Salt og sort peber
- Mel (for at passere kulmule)
- 4 + 6 spsk usaltet smør
- 4-5 citronskiver
- 1 spsk hakket persille
- Krydre kulmulefilet og vi gennemgår mel. Vi ryster for at fjerne overskuddet af det.
- Varm fire spiseskefulde smør i en gryde og vi laver bøffer på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Vi placerer fileterne i en kilde og drys persille over hakket.
- Vi renser gryden og vi smelter smørret resterende, indtil gyldenbrun. Derefter tilføjer vi citronskiverne og koger indtil de er varme.
- Vi hælder blandingen over kulmulefileterne og server.