Vi skal forberede en kulmule i sauce, en enkel og nem opskrift at tilberede. Kulmule er en blød hvid fisk, den har ikke fedt, den er ideel til vægttabskostvaner. Det kan også laves med frossen kulmule.
En ideel skål til fest eller fest, vi skal bare ledsage denne skål med nogle rejer, muslinger eller muslinger. Hvis vi ønsker en fad af gryderet, kan den også ledsages af nogle kartofler, og det er en meget god gryderet.
For at lave denne ret kan den tilberedes med andre fisk såsom havtaske, havabbor, havbrasen ...
Hæk i sauce
Forfatter: Montse
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kulmule
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tomatsauce
- 1 tsk sød paprika
- 500 ml. fisk bouillon
- 125 ml. hvidvin
- 1 spsk mel
- persille
- Olie og salt
Preparación
- For at forberede kulmule i sauce begynder vi med kulmule, vi beder fiskehandleren om at rense kulmule for os og skære den i skiver.
- Hak løg og hvidløgsfed.
- Vi lægger en stråle olie i en gryde, tilsæt løg, lad det krybbe og tilsæt hakket hvidløg.
- Når løg og hvidløg begynder at tage farve, tilsæt den stegte tomat og sød paprika, rør alt og bland godt.
- Tilsæt en spiseskefuld mel, bland med saucen, tilsæt hvidvinen, lad den reducere i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
- Derefter tilføjer vi fiskekraften, lad den koge i ca. 5 minutter.
- Vi salter kulmulestykkerne, tilsættes den til gryden og koger i 10 minutter, vi rører gryden, så saucen tykner.
- Vi smager salt og retter op.
- Hak en håndfuld persille og drys den over fisken.
- Vi slukker. Vi lader det hvile i et par minutter og serverer.