Kulmule i sauce med broccoli, en enkel og sund opskrift. At kombinere fisk med grøntsager er ikke særlig let, men den kan blandes med saucen for at give den en anden smag og dermed introducere grøntsagerne i fiske- eller kødretter.
Denne gang er det en simpel ret, en meget let sauce, hvor grøntsagerne introduceres på en enkel måde, og når man blander smagene er den meget god.
Du vil helt sikkert kunne lide det, hvis du ikke kan lide broccoli, kan du tilføje andre grøntsager.
Kulmule i sauce med broccoli
Forfatter: Montse
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 8 skiver grøntsager
- 2 fed hvidløg
- broccoli
- 150 ml. hvidvin
- 1 lille glas vand eller fiskebouillon
- 4-5 spiseskefulde flydende fløde
- 100 gr. Af mel
- Olie
- Sal
Preparación
- For at forberede kulmule i sauce med broccoli starter vi med at skrælle hvidløg, hak meget lille.
- Vi sætter en gryde med en oliestråle over medium varme.
- På den anden side kom vi melet på en tallerken.
- Vi salter kulmule stykkerne, som vi vil have rene og skæres i skiver eller stykker uden et ben, dette gør fiskehandleren ikke.
- Vi salter kulmule stykker, vi passerer dem gennem mel, og når olien er varm, steger vi dem og bruner dem lidt på ydersiden på begge sider. Vi tager ud og reserverer.
- Vi drager fordel af den samme olie, om nødvendigt tilføjer vi lidt mere.
- Vi vil have varmen lidt lavere, vi tilføjer hvidløg og lader dem frigive deres smag, før de tager farve tilføjer vi hvidvinen, vi lader det reducere.
- Tilsæt vand eller fiskefond, varm op. Vi tilføjer fløde, en lille smule salt.
- Vi lægger kulmule -stykkerne, vi rister broccolien den grønne del, så den blandes med saucen, mængden som vi kan lide, og vi putter nogle stykker i saucen.
- Vi lader alt stå i 10 minutter, vi smager på saltet og det er det.