Kulmule i gul

La kulmule Det er en meget rig og meget praktisk fisk at introducere til den mindste af huset, da den næsten ikke har nogen knogler. Derudover kan den bruges både i frisk som frossen for at få mest muligt ud af din tid i køkkenet.

I dag forbereder vi det i gult, en køkkenteknik som består af farvning af madssauce med en intens gul farve takket være madfarven. En meget slående teknik til enhver form for mad, det være sig kød eller fisk.

Ingredientes

• 4 kulmule lænd.
• 2 fed hvidløg
• 1/2 løg.
• 1 spsk mel.
• Olivenolie
• Hvidvin.
• Vand.
• Sal
• Peber.
• Persille.
• Frugtfarve.
• Timian.

Preparación

Først vi hugger hvidløg og løg fint og vi lægger det til at stege i en stegepande med en godregn af olivenolie. Du skal holde ilden ved medium høj temperatur, så ingen af ​​ingredienserne brænder.

Når løg og hvidløg er brunet, tilsættes mel og sauter godt for at fjerne den rå smag fra mel. Derefter tilføjer vi et glas hvidvin og 2 glas vand, desuden tilføjer vi persille, timian og madfarven, og vi lader den koge i ca. 10 minutter.

Så forbereder vi kulmule. Vi fjerner lændene, vi skærer den i halve, og vi salter og peber dem, og vi tilføjer dem til sovsepanden, dækker og lader den koge i ca. 15 minutter, hvor vi ser, at fisken er færdig.

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 10 minutter

Madlavningstid 20 minutter

Samlet tid 30 minutter

Kilokalorier pr. Portion 312