Jeg elsker gryderetter, især gryderetter, der kombinerer kartofler og fisk. Jeg forbereder dem når som helst på året. Øst kulmadsgryderet med kartoffel og porre Det er en af de enkleste og den, som jeg oftest indarbejder i ugemenuen. Jeg opfordrer dig til at prøve det!
En simpel liste over ingredienser og et passende præparat gør denne gryderet til et godt alternativ til daglig brug. Som alle gryderetter kræver det tid, men det er ikke meget krævende. Forberedelse af en god stege er basen af denne gryderet, og vi skal ikke have travlt med at gøre det. Derefter er dit arbejde næsten færdigt.
Jeg har forberedt denne gryderet med kulmule, specifikt med frosne kulmyglæn. Du kan selvfølgelig bruge frisk kulmule eller erstatte den med enhver anden fisk. Med torsk fungerer det meget godt og endda med laks. Uanset hvilken du vælger, skal du prøve det!
Opskriften
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 mellemstore løg, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- ½ rød paprika, hakket
- 4 porrer, hakket
- 6 kulmulefilet, skåret i stykker
- Sal
- peber
- mel
- 3 kartofler, skåret i stykker
- 2 spsk tomatsauce
- ⅔ teskefuld sød paprika
- Fisk bouillon (eller vand)
- Vi opvarmer olivenolie i en gryde og krybsk løg, peber og purre i 15 minutter over medium varme. Uden at skynde, jo mere løg og porre karamelliserer, jo mere smag får gryderet.
- Mens sæson kulmule lænd og vi meler dem.
- Når saucen er færdig, fjerner vi grøntsagerne til den ene side af gryden og tilsæt kulmule. Kog i et par minutter over medium høj varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
- derefter vi tilføjer kartoflerne, den stegte tomat og paprika, krydr og bland alt.
- Vi dækker med fiske bouillon, dæk og lad det koge i 15-20 minutter, eller indtil kartofflen er øm uden at røre ved gryden.
- Så afslører vi, vi flytter gryden og vi lader gryderet koge yderligere to eller tre minutter ved medium høj temperatur.
- Vi serverer kulmule, kartoffel og purre gryderet varmt.