Opskriften på krydret pærer i hvidvin som vi forbereder i dag, vil erobre dig både for sin smag og for den aroma, som den vil efterlade i dine køkkener. At lave det er meget simpelt, blive et godt alternativ som en dessert, når du har gæster, eller du vil overraske familien med noget mere specielt.
Der er mange krydderier, som vi kan bruge til at lave denne opskrift. Derhjemme valgte vi nogle fedter og nogle safran, men du kan smage det med kanel eller andre arter, du kan lide. Vælg den art, du vælger, efter madlavning får du nogle meget ømme pærer, der smelter i munden.
- 4 konferencepærer
- Saft af en citron
- ½ liter hvidvin
- 80 g. af sukker
- Et par tråde af safran
- 2 fedter
- Vi skræller pærerne og vi skærer basen let, så de holder oprejst. Vi børster dem med citronsaft, så de ikke oxiderer og reserveres.
- I en gryde vi varmer vinen op og sukkeret over svag varme, indtil sukkeret opløses.
- Vi introducerer krydderierne valgt, og pærerne står op og lad dem koge i cirka en halv time, eller indtil de er møre.
- De fjernes fra gryden og lægges til side for at kunne reducer sirupen.
- De krydrede pærer serveres sammen med sirupen.