Udnytter det faktum, at de sidste dage det har regnet og det er afkølet i nord, foreslår jeg en meget enkel opskrift, som vi normalt griber til i løbet af de koldeste måneder af året: krydrede kartofler med chorizo. Som gryderetter kan jeg ikke stoppe med at foreslå dette, en af de enkleste, vi forbereder derhjemme.
Kartofler, chorizo og få andre ting i denne gryderet. Det betyder ikke, at du ikke kan inkorporere andre ingredienser i det for at gøre det mere komplet. Nogle ternet kylling, tofu eller tempeh passer perfekt ind i ligningen. Og som akkompagnement er der intet som en Grøn salat.
40 minutter behøver du ikke mere for at have denne gryderet klar. Mit råd er, at når du er kommet ned til det, skal du sørge for nok til at ordne måltidet på to alternative dage. Hvad du ikke vil være i stand til at gøre med denne gryderet er at fryse den og er, at som vi har talt andre gange, reagerer kartoflen ikke godt på denne proces.
Opskriften
- 2-4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 store hvide løg
- 2 grønne peberfrugter
- ½ rød peber
- Salt og peber
- 12 skiver krydret chorizo
- 4 kartofler
- ½ tsk varm (eller sød) paprika
- 1 tsk chorizo peber kød
- Vegetabilsk bouillon
- Hak løg og peber og steg dem i en gryde med et par spiseskefulde olie i 10 minutter.
- derefter, tilføj chorizo, de skrællede og klikkede kartofler og krydre. Sauter i et par minutter uden at stoppe omrøringen, indtil chorizoen frigiver en del af dens fedt.
- Dernæst tilføjer vi paprika, chorizo peber kød og vi dækker med vegetabilsk bouillon.
- Vi dækker gryden og Kog det hele i 15-20 minutter eller indtil kartoflerne er møre.
- Vi nød de krydrede, varme kartofler med chorizo.