De kombinerede retter De er en god allieret i køkkenet til at udnytte forskellige madrester, som vi opbevarer i køleskabet. Og når disse for det meste er grøntsager, ris eller bælgfrugter, bliver de et perfekt supplement til at gøre denne ret til en meget mere komplet ret. Og sådan bliver denne kombinationsret med ris, blomkål og ristede gulerødder til.
ristede grøntsager De er på et andet niveau i forhold til de kogte. Vi har dog ikke altid tid til at forberede dem på denne måde. Derfor har jeg brugt et trick her, at blanchere grøntsagerne i et par minutter og så tage dem i ovnen.
Krydderierne De er meget vigtige i denne ret, og du kan tilføje dem, du bedst kan lide. Herhjemme har vi valgt gurkemeje til risene og en blanding af sød og varm paprika til grøntsagerne samt salt og peber selvfølgelig. Kan du lide kombinerede retter af denne type?
Opskriften
- ½ blomkål
- Gulerødder 4
- 1 glas ris
- 3 glas vand eller grøntsagsbouillon
- ½ rødløg, hakket
- ½ rød paprika, hakket
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 spsk tomatsauce (valgfri)
- Sød paprika
- Varm paprika
- gurkemeje
- Sal
- peber
- Vi skræller gulerødderne og koger dem i rigeligt saltet vand i 5 minutter.
- derefter, tilsæt buketter til vandet af blomkål og kog det hele i tre minutter mere, når vandet koger igen.
- Så vi dræner grøntsagerne og vi reserverer dem, mens vi blander i en lille kop tre spiseskefulde olivenolie, paprika efter smag, salt og peber.
- Læg gulerødder og blomkålsbuketter i et ovnfast fad. vi børster dem med den forrige blanding og tag dem i ovnen.
- Vi bager ved 200 ºC i 15-20 minutter, mens vi forbereder risene.
- Til dette sauter løg og den hakkede peber i 8 minutter.
- Så vi tilføjer risen og sauter et par minutter.
- Tilsæt den kogende bouillon, gurkemeje, stegt tomat og smag til med salt og peber. Dæk gryden til og kog i 8 minutter ved medium-høj varme. Afdæk derefter og kog i endnu et par minutter, indtil risene er færdige.
- Vi serverer den kombinerede tallerken ris med blomkål og ristede gulerødder.