Hknuste æg med kartofler og skinke, en enkel og hurtig opskrift at forberede. Det er også kendt som knuste æg.
En typisk og meget populær skål i mange tapasbarer, det er også stjerneskålen i mange huse. Hvem kan ikke lide en kartoffelret med stegte æg?
Med få ingredienser kan vi forberede en tallerken med knuste æg med kartofler og skinke, en fantastisk kombination. Det indrømmer også variationer, da alt passer godt med kartofler, enhver ingrediens ser godt ud på det, du kan sætte stykker chorizo, bacon, svampe ...
En ydmyg skål, der med tiden er gået videre i vores køkken og endda har skabt en niche i vores gastronomi.
Ideel til en hurtig middag.
Røreæg med kartofler og skinke
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo kartofler
- 4 æg
- Skinkeskiver
- Olivenolie
- Sal
Preparación
- For at forberede denne lækre tallerken med knuste æg med kartofler og skinke starter vi med at skrælle kartoflerne.
- Vi vasker og skærer kartoflerne i 1 cm strimler.
- Vi lægger en stegepande over medium høj varme med masser af olivenolie, når det er meget varmt introducerer vi kartoflerne, vi sænker varmen lidt, og vi lader dem koge i 10-12 minutter; De skal være gyldne og sprøde på ydersiden og bløde på indersiden.
- Når kartoflerne er klar, tager vi dem ud og dræner dem godt og lægger et ark køkkenpapir på en tallerken. Vi lægger kartoflerne for at frigøre den overskydende olie. Vi overfører dem til en kilde. Vi tilsætter lidt salt.
- Vi skærer skinke i strimler eller stykker, og vi lægger det til kartoflerne, de blander alt
- I den samme olie til at stege kartoflerne steger vi æggene en efter en.
- Vi lægger dem oven på kartoflerne.
- Ved hjælp af to knive bryder vi æggene oven på kartoflerne og skinke. Vi serverer straks varme.
- De vil være klar til at spise !!!!