Det er ikke nødvendigt at komplicere dig selv for at nyde en sund skål ved måltiderne. Bælgfrugtsalater De forberedes på lidt mere end 10 minutter, og de bliver et godt alternativ til de dage uden tid, hvor vi dog ikke ønsker at opgive noget.
Kikærtsalat med laks, avocado og sød kartoffel det er bare en af de mange kombinationer, du kan oprette. Du kan lade dig rive med af din smag eller lide mig af behovet for at drage fordel af de rester, du har i køleskabet. I mit tilfælde en lakseskive grillet natten før og en moden avocado.
Du kan bruge tørrede kikærter til at forberede denne skål og koge dem i trykkogeren eller kaste en af dem krukker med kogte ærter så hjalp. Når du har samlet alle ingredienserne i en skål eller en salatskål, skal du kun klæde dem på. Jeg kan godt lide at lave det med en grundlæggende vinaigrette og lidt paprika. Og dig?
Opskriften
- 100 -120 g. tørrede kikærter, kogte
- 1 sød kartoffel
- 1 Aguacate
- 12 cherrytomater
- ½ rødløg
- ½ rød peber
- ½ teskefuld paprika
- Ekstra jomfru oliven olie
- Balsamico eddike
- Vi skræller søde kartofler, vi skærer det i terninger eller pinde 1,5-2 cm tyk, og vi fører den til ovnen ved 180 ° C, indtil den er øm: ikke mere end en halv time.
- I samme bageplade pakket i albalpapir eller grillet, vi laver den friske lakseskive et par minutter.
- Mens, hak løg og peber og skær cherrytomaterne i to.
- Senere i en springvand vi kombinerer de kogte kikærter (vaskes og drænes uden de er kogterter i dåse) med de friskhakkede ingredienser, den ristede søde kartoffel, den flagerede laks og avocadoen.
- Sæt med paprika, olivenolie og eddike, vi blandede og nød kikærtsalat med laks, avocado og sød kartoffel.