Der er dem, der med ankomsten af sommeren opgiver supper, gryderetter og andre varme retter. Det er ikke min sag. Jeg forberedte for nylig dette Kikærtesuppe og orzo pasta derhjemme, og det tager ikke lang tid at gentage det. Det er en meget komplet og genoprettende suppe, som kroppen værdsætter når som helst på året.
Suppen indeholder ud over de åbenlyse ingredienser et stort antal grøntsager. Denne gang har de været løg, gulerødder og selleri dem, der har ansvaret for at færdiggøre skålen, men vi kunne have erstattet selleri med blandt andet purre eller blomkål. Det er meget simpelt at forberede, du har kun brug for lidt tid.
Kikærtesuppe og orzo pasta
Denne kikærter, orzo pasta og grøntsagssuppe er meget komplet og genoprettende. Ideel til enhver tid på året.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 hvidløg, hakket
- 3-4 skrællede gulerødder, hakket
- 3 selleripinde, hakket
- 2 fed hvidløg hakket
- 5 kopper vegetabilsk bouillon
- 3 spsk citronsaft
- Skal af ½ citron
- Hakket persille
- Salt og peber efter smag
- 1 kop orzo pasta
- 1½ kopper kogte ærter
Preparación
- I en gryde opvarmes olien og sauter løggulerødder, selleripinde og hakket hvidløgsfed, indtil løg er gennemsigtig.
- Vi tilføjer bouillon grøntsager, citronsaft og zest og orzo pasta. Sæt med salt og peber. Vi omrører og koger.
- Vi sænker temperaturen og vi laver mad på svag varme 20 minutter
- Tilsæt kikærterne kogt, bland, kog 2 minutter mere.
- Vi serverer kikærtesuppe og orzo pasta med hakket frisk persille ovenpå.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 240