Gryderetter er et godt alternativ, når vi finder rester af forskellige grøntsager i køleskabet, som vi ikke ønsker at forkæle. Alle udgør en god base for linser, bønner eller en kikærter gryderet som den vi forbereder i dag.
Denne kikærtered med ærter og kartoffel har en stege med grøntsager meget komplet. Det har løg, peber, gulerod, purre ... hvortil bælgfrugter og kartofler tilsættes senere. Det er derfor en meget komplet skål, som vi derhjemme har ledsaget af en simpel salat af grønne blade.
Derhjemme fortsætter vi med at lave gryderetter som disse også om sommeren. Vi undgår de varmeste dage, men vi fortsætter med at nyde retter som disse mindst en gang om ugen. Selvom der er mange andre måder at spise bælgfrugter på som dette viserLinsesalat og dette kikærtsalat at udføre.
Opskriften
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 hakket løg
- 1 grøn italiensk paprika, hakket
- 2 porrer, hakket
- 2 gulerødder, tykt skåret
- 1 stor kartoffel, skåret i stykker
- Sal
- peber
- 3 spiseskefulde tomatsaus
- 1 tsk chorizo peber kød
- Vegetabilsk bouillon
- 1 gryde kogte ærter
- 1 kop ærter
- Vi opvarmer olien i en gryde og sauter løg, peber, purre og gulerod i 8 minutter.
- derefter, vi indarbejder kartoflen, sæson og sauter i et minut.
- Dernæst tilføjer vi tomatsauce, chorizo peber kød og Grøntsagssuppe, så det dækker dem.
- Kog 15-20 minutter eller indtil kartoflen er øm. Derefter knuser vi blandingen let (valgfri), så bouillonen fylder lidt op.
- For at afslutte vi indarbejder ærterne og kikærterne og kog det hele i yderligere 3 minutter, så alle smagene er integreret.
- Vi serverer gryderet kikærter med ærter og varm kartoffel.