Kikærtered, traditionel gryderet

I dag ville jeg bringe dig en meget traditionel gryderet af den gamle ske. Det er en lækker kikærtered med chorizo at varme lidt op på kroppen, der stadig skraber. Disse gryderetter giver en masse energi, hvorfor de ofte omdannes til mad til atleter som bjergbestigere og klatrere.

Af kikærter Det er altid blevet sagt, at de opfedder, men de er en meget komplet mad, hvis næringsstoffer kan være til stor hjælp for dem af os, der udfører fysisk aktivitet, såvel som for dem, der ønsker at have en sund og afbalanceret kost.

Ingredientes

• 500 g kikærter.
• 1 løg.
• 1 grøn peber
• 1 tomat.
• 3 fed hvidløg.
• Pølse.
• Olivenolie
• Sal
• Sorte peberkorn.
• 2 mellemstore kartofler.

Preparación

Denne kikærteropskrift er meget typisk og nem at lave. Tidligere blev de lavet som frokoster i markens arbejdsdage, så arbejdere kunne varme deres kroppe op i kolde tider og derudover fylde dem med energi.

Den første ting, vi skal gøre for at lave denne opskrift, er at sætte kikærter suge, så de ikke er hårde, når de tilberedes.

Først vi vasker kikærterne under vandhanen for at fjerne urenheder eller bugs og fjerne kikærter, der er sorte eller af en underlig farve.

Så satte vi dem i en Express pot Sammen med de andre rå og hele ingredienser fjerner vi kun huden og frøene fra peber. Vi dækker alt med vand, vi tilføjer chorizo, salt og peber i korn og olien. Vi lukker gryden og tæller en time efter, at dampen er kommet ud af ventilen.

Når den time er gået, åbner vi gryden (pas på, vent lidt, indtil al damp er fjernet), vi fjerner alle grøntsager undtagen hvidløg og vi vil slå i en mixer. Derefter hælder vi denne mos tilbage i gryden og koger i yderligere 5 minutter, så den får mere smag fra ingredienserne.

Til sidst serveres i dybe tallerkener, og for hver spisestue svarer 2 stykker chorizo. Jeg håber du kan lide dette lækre kikærtered med chorizo.

Mere information - Kikærter sauteret med sauterede peberfrugter

Flere oplysninger om opskriften