Vores køkken ændrer sig, når årstiderne ændrer sig. Og nyder behagelige temperaturer som vi er, sommeropskrifter som denne kartoffelsalat med laks, æble og pisket ost skiller sig ud som et godt alternativ. Et forfriskende alternativ for hele familien!
Kartoffelsalater de er meget enkle at forberede. Hvis vi er lidt fremsynede og koger kartoflerne på forhånd, vil der desuden ikke være noget, der forhindrer os i at lave planer om morgenen og nyde dem. Og når vi kommer hjem, skal vi bare passe på at hugge og blande. Madlavning om sommeren er meget let, især med opskrifter så enkle som dem Prinsesse amandine.
Har du brug for et trick for at gøre denne ret hurtigere? Du bliver kun nødt til at følge i min kolleges Montse fodspor for at tilberede kartoflen i mikrobølgeovnen. EN ideelt trick for de mindre fremsynede der vil tilskynde dig til at få mere ud af dette apparat. Og meget rent, da du kun har brug for en skål til det.
Du kan lave forskellige variationer i denne salat for at tilpasse den både til din smag og til dit spisekammer. Du kan erstatte røget laks med frisk laks og dermed tilføje en større mængde protein til skålen eller smage den piskede ost med forskellige krydderier såsom timian eller koriander. Du kan endda erstatte den piskede ost med let køkkenfløde, græsk yoghurt eller naturlig skummet yoghurt, hvis du leder efter en lettere mulighed. Det vil ikke være for muligheder!
Opskriften
- 2 store Princess Amandine kartofler
- 3 skiver røget laks
- 1 manzana
- 1 glas pisket ost
- Et strejf citron
- En kvist frisk rosmarin
- Sal
- peber
- Vi lægger rigeligt med saltvand i en gryde og kog kartoflerne i 20 minutter.
- Efter 20 minutter kontrollerer vi, om de er færdige og fjernes fra vandet for at afkøle. Når koldt skræl og skær dem i stykker.
- Derefter kombinerer vi kartoflerne i en skål med den hakkede laks og de skivede æbler. Husk, at æblet kan oxideres, hvis du forbereder det i god tid, så det er bedst at tilføje det i sidste øjeblik.
- På den anden side blander vi i en kop den piskede ost med citronen, den hakkede friske rosmarin, en knivspids salt og en anden peber.
- Vi serverer Apple Salmon Kartoffelsalat med pisket ostedressing.
Når vi tænker på sommeren, kommer lyse, friske opskrifter med citrus smag til at tænke på. Opskrifter som denne kartoffelsalat, der giver dig en betydelig mængde kulhydrater og protein af høj biologisk kvalitet takket være dets vigtigste ingrediens med en lavt fedtindtag. Vover du at forberede det?
Betydningen af gode ingredienser
Det er almindeligt at tænke, at det er let at lave denne type opskrift, der har meget lidt forberedelse. Og selv om det er rigtigt, at de ikke er teknisk komplekse, er det i disse opskrifter, hvor forskellen er mest synlig, når man bruger et godt produkt.
Undervurder ikke kraften i kvalitetsingredienser, se efter en god laks og frem for alt vælg en god kartoffel, og du vil helt sikkert gøre en forskel.