La omelet Det er en klassiker i vores gastronomiske kultur, det skiller sig ud for sin smag og enkelhed at tilberede det, det er en velkendt ret, der ikke mangler i nogen bar eller restaurant som en tallerken eller som et dæksel, vi kan forberede den med forskellige ingredienser.
I dag foreslår jeg kartoffel- og courgetteomelet, en meget blød og meget saftig omelet, det er en meget komplet skål.
Kartoffel- og courgetteomelet
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Tapas, sekunder
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 6 æg
- 3 kartofler
- 2 courgetter
- 1 løg
- Olie og salt
Preparación
- Vi skræller og vasker kartoflerne og courgetten godt, skærer alt i tynde skiver, vi skærer også løg i strimler eller små stykker,
- Vi blander alt i en skål, krydder med salt og blander alt godt.
- Vi sætter en stegepande på ilden med nok olie, og vi tilføjer alle ingredienserne i skålen, vi sætter ilden lidt stærk i starten ca. 5 minutter, og derefter sænker vi den til medium varme, og vi lader det være gjort, vi vil omrør og lad det stå, indtil vi ser, som alle er bløde i 10-15 minutter.
- Mens vi i en anden skål pisker æggene med lidt salt, og når panden er klar hælder vi den over æggene, blander alt meget godt og knuser det lidt, så det blandes godt, vi lader det stå i 5 minutter.
- Vi lægger gryden, som vi vil bruge til omelet, med lidt olie, lad den varme op og tilsæt al blandingen, vi efterlader ilden lidt stærk, så der dannes et helt lag, og derefter sænker vi varmen og lader den kog, når vi ser, at det allerede er. Det kan være halvt færdigt, vi vender det om ved hjælp af en tallerken eller et låg.
- Og det er kun at forlade det, indtil vi ser, at det er gyldent udvendigt og saftigt på indersiden, du stikker med et tandstikker eller en gaffel for at se, hvordan det er indeni.
- Du kan lade det være helt sammenblandet eller mindre, som du vil.
- Og klar til at spise !!!
- Det er lige så godt koldt som varmt.