Kartoffelkage

I dag skal vi forberede en kartoffeltærte med kød. Det er en billig opskrift, ideel som hovedret eller som en enkelt skål. Denne kage er typisk for det argentinske køkken, selvom vi kan finde lignende retter i andre lande som den traditionelle britiske hyttekage eller franske parmetierhash. Dens forberedelse er meget let, selvom det tager tid. De sekundære ingredienser kan variere, for eksempel er der dem, der lægger tomat, hvidløg og rød peber, men vi laver den traditionelle kage i mit hus med kun to lag.
Tid til forberedelse: 50 minutter
Ingredientes (til fem personer)

  • 1 kg nye kartofler (til mos)
  • 50 g smør
  • mælk, nødvendig mængde
  • sal
  • muskatnød
  • 700 gr hakket oksekød (lidt fedt)
  • 3 Cebolla
  • 1/2 grøn peber
  • 1 tsk majsstivelse.
  • 3 hårdkogte æg
  • 100 gr revet ost
  • 100 gr pitted oliven
  • 50 gr rosiner
  • sød paprika, spidskommen, peber og malet chili.
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk malet kanel.

Preparación

Når vi har alle ingredienserne ved hånden, koger vi kartoflerne med deres skind i rigeligt vand.
Derefter hugger vi løg og grøn peber. Inden du skærer peber, skal du ikke glemme at fjerne frøene og den hvide del af det indre godt, fordi de giver en bitter smag.
I en gryde lægger vi en bund af olie, opvarm den og tilsæt de hakkede løg, når de er gennemsigtige, tilsæt hakket peber og lad det koge over svag varme. Når peber er kogt, tilsæt kødet og rør, indtil ingredienserne er blandet godt. Sæson med salt og krydderier efter smag, vi i dag, vi vil sætte sød paprika, spidskommen, peber og malet chili. Med en gaffel fortryder vi de hakket kødkugler, der kan være der. Vi rører hele tiden, indtil kødet skifter farve. For at dette præparat skal have et cremet og skinnende udseende, er vi opmærksomme på, at kødet ikke steges, og tilsæt en teskefuld majsstivelse med lidt vand og rør godt om. Nogle gange når det kød, som vi bruger, holder meget væske, er det ikke nødvendigt, at vi tilføjer vand til præparatet.
Til sidst tilsættes oliven i halvdele og rosinerne til hakket fra ilden. Og vi fordeler dem jævnt gennem forberedelsen.
Vi får helt sikkert kartoflerne meget bløde, vi tager dem ud af vandet og skræller dem varme ved hjælp af en gaffel for ikke at brænde os selv, vi lægger dem i en skål og moser dem med en kartoffelmasker, indtil der er ikke engang et stykke kartoffel uden at træde og altid varmt tilføjer vi smørret.
Vi afslutter tilberedningen af ​​puréen ved at tilsætte halvdelen af ​​revet ost og den nødvendige mælk for at opnå en cremet, men tyk puré. Salt og tilsæt en knivspids peber og en anden muskatnød.
Vi kan gøre kagen varm eller tage en kop kaffe og tjekke Facebook og derefter afslutte den kolde forberedelse.
For at præsentere det ser vi efter en bageplade på ca. fem cm dybde, læg alt hakket kød i bunden og læg de hakkede hårdkogte æg og resten af ​​revet ost på overfladen.
Endelig dækker vi det med al puren jævnt. Det er almindeligt at lave furer med en gaffel, der passer til hver enkelt, og drys derefter med sukker og kanel. Hvis du ikke kan lide denne kombination, kan du drysse den med en blanding af ost og brødkrummer og smørstykker. Vi tager det til en varm ovn for at gratinere det.
Når den er gyldenbrun, tager vi den ud af ovnen. Nu kan du ændre din status og sætte KAGEN KLAR !!!
Du kan forberede denne kage på forhånd og varme den op, når du skal servere den, derfor er det også en god mulighed, for når du har mange mennesker at spise, kan du fordoble eller tredoble opskriften, samle den i en stor stegepande eller i flere små.
Der er dem, der laver det i tre lag, det første kartofler, jeg kan ikke lide det på den måde, for når kødet opvarmes, imprægnerer det det nederste lag med sin saft, og så forbliver et tørt hak. Du kan øve og derefter fortælle mig, hvad der er den traditionelle kartoffelkage i dit hus.

Flere oplysninger om opskriften

Kartoffelkage

Forberedelsestid

Madlavningstid

Samlet tid

Kilokalorier pr. Portion 422

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

2 kommentarer, lad dine

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   ana sagde han

    Hej alle! Faktisk har kartoffelkagen et lag mos også i bunden, og det er stadig bedre at lægge en dejskive, rund eller firkantet afhængigt af formen, så det er lettere at skære portionerne. Ingredienserne er gode, men i Argentina så aldrig nogen lægge kanel på den.
    et knus 🙂

  2.   Ana Maria Sellanes sagde han

    Jeg elskede variationen af ​​kun at sætte ren på toppen !!!! Vær hilset.