Denne uges temperaturer falder i det nordlige Spanien. Og når det sker, er intet mere trøstende end en gryderet. En gryderet som den, vi foreslår i dag med en god base af grøntsager, kartoffel og svampe, hvilket gør det til et meget attraktivt alternativ. Begynder vi allerede at forberede denne kartoffelgryderet med kål og svampe?
Det er meget simpelt at forberede det, men det vil tvinge dig til at bruge 40 minutter i køkkenet, så hvorfor ikke drage fordel af det og forberede en gryderet i to dage? Holder op til fire dage i køleskabet hvis den opbevares ordentligt i en lufttæt beholder, så du kan bruge den hver anden dag til frokost eller middag.
Hvad der ikke holder godt, er frossen. Dette er tilfældet for kartoflen, der ændrer dens struktur og smag, når den udsættes for denne proces. Så vær forsigtig, ellers bliver du nødt til at distribuere kartoffelgryderet med kål og svampe blandt naboerne. Opfordres du til at forberede det? Vi startede!
Opskriften
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 hvidløg, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- 120 g. svampe, rullet eller hakket
- ½ kål, julienned
- 2 kartofler, skåret i stykker
- 3 spiseskefulde tomatsaus
- ½ tsk varm paprika
- Vegetabilsk bouillon
- Salt og peber
- Vi starter med at sautere løg og peberfrugterne i en gryde med to spiseskefulde olivenolie i 10 minutter.
- Derefter tilføjer vi svampene og vi sauterer, indtil de får farve.
- Derefter tilsæt kål og kartofler og sauter i et par minutter.
- Vi hælder tomatsauce, paprika og nødvendig vegetabilsk bouillon så grøntsagerne er næsten dækket.
- derefter sæson og bland det hele.
- Kog over medium-lav varme uden at miste kog i 20 minutter.
- Nyd den varme kartoffel, kål og svampe gryderet.