Kartoffel gryderet med blæksprutte

I dag præsenterer jeg en opskrift, som jeg i lang tid har ønsket at dele med dig, en lækker kartoffelgryderet med blæksprutte, en typisk opskrift fra Cádiz, selvom der laves lignende retter i hele Andalusien. Blæksprutterfisken er meget rig på forskellige erkendelser, da det er en meget alsidig mad.

Blæksprutte er en mad rig på jod. Dette mineral er vigtigt i vores stofskifte, da det regulerer vores energiniveau og den korrekte funktion af celler. Derudover, og meget vigtigt, er det en af ​​de fødevarer, der regulerer kolesterol, hvorfor det anses for vigtigt for vægttabskostvaner.

Ingredientes

• 1 blæksprutte eller hel blæksprutte.
• 4 mellemstore kartofler.
• 1 løg.
• 1 grøn peber
• 2 fed hvidløg
• 2 røde tomater
• Vand.
• Olivenolie
• Sal
• Timian.

Preparación

Først og fremmest skal vi rengør blæksprutte meget godt. Vi skærer det i mellemstore eller store terninger, da de mister volumen, når det er kogt. Derudover hugger vi alle grøntsagerne i små terninger.

Så gør vi en stegt i ekspresspotten. Vi lægger en god baggrund af olivenolie, og vi vil inkorporere den i følgende rækkefølge: rækkefølge, løg, peber og tomat. Når alt er pocheret, skal du tilføje den skårne blæksprutte og lade den koge over medium varme i et par minutter.

I mellemtiden, lad os gå skræl kartoflerne. Vi vil vaske dem godt for at fjerne eventuelt resterende snavs, og vi vil føje dem til ekspresspotten skåret i skuffelser eller cachelos. Denne type afskæring (som får kartofflen til at knuse lidt, når den skæres) får den til at frigøre stivelsen, hvilket gør bouillon tykkere.

Endelig vi dækker med varmt vand og vi vil tilføje en knivspids salt og timian. Vi lukker gryden og koger i 20 minutter. Klar til at smage denne opskrift på kartofler med blæksprutte! Jeg håber du kan lide det.

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 10 minutter

Madlavningstid 20 minutter

Samlet tid 30 minutter

Kilokalorier pr. Portion 312