Kartoffel- og parmesan-kroketterDe er enkle at tilberede, vi kan lave dem som en hovedret ledsaget af en salat, ledsage et kød, fisk eller som en tapa.
Denne kroketteropskrift er en opskrift, som hele familien kan lide, ved en middag for familie eller venner, det vil helt sikkert behage alle. De kan være lavet af enhver ost, du kan lide, og som har smag, da kartoflen tager smagen væk, så de kan laves efter alles smag.
En økonomisk skål, og vi kan også gøre det til brug, hvis du over puré eller kogte kartofler kan vi drage fordel af dem til at lave kroketterne. Det er kun tilbage at smøre og stege dem.
Kartoffel- og parmesan-kroketter
Forfatter: Montse
Opskriftstype: tapas
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo kartofler
- 70-80 gr. revet parmesanost
- 1 spsk smør
- 2 æg
- Brødkrummer
- Olie og salt
Preparación
- For at lave kartoffel- og ostekroketterne lægger vi først en gryde med vand og lidt salt. Skræl og skær kartoflerne i stykker, når det begynder at koge, tilsæt kartoflerne i ca. 15 minutter. Når de er, tager vi dem ud og moser dem med en gaffel, eller hvis du har en enhed til at knuse kartoflerne.
- Vi sætter kartoflerne i en skål, tilsæt en spiseskefuld smør, bland og tilsæt den revne parmesanost. Vi blander det godt og sætter det i køleskabet i et par timer, indtil dejen er meget konsistent.
- Når vi laver kroketterne, lægger vi en satin med olie til opvarmning.
- På den anden side lægger vi æggene i en skål og slår dem. I en anden skål brødkrummerne.
- Vi laver bolde med kartoffeldejen, vi sender dem gennem et æg og derefter gennem brødkrummer. Når olien er varm, steger vi kroketterne i portioner, indtil de alle er.
- Vi serverer dem varme, så vi bemærker ostens smag.