Curried vegetabilske dumplings, lækker og let at forberede. Hvis du har nogle grøntsager i køleskabet, så de ikke ødelægges, er vi bare nødt til at stege dem og ledsage dem med det, du kan lide, og give dem et strejf. I dette tilfælde har jeg givet det et strejf af karry, det giver meget smag og grøntsagerne er meget gode.
Nu stadig hø gode grøntsager, vi er nødt til at drage fordel af lav opskrifter som disse. Dumplings er perfekte til at ledsage en skål eller til en aperitif.
Meget godt at give til de små, og på den måde spiser de grøntsager.
- 1 pakke dumplings wafers
- 1 grøn peber
- 1 pimiento rojo
- 2 courgette
- 1 løg
- Stegt tomat efter smag
- 1 tsk karry efter smag
- Olie
- peber
- Sal
- For at forberede disse karriserede vegetabilske bøffer starter vi med at rense alle grøntsagerne.
- Hak den grønne peber i små stykker.
- Vi hugger den røde peber i små stykker.
- Vi vasker courgette, skærer dem i firkanter med huden, hvis de er gode. (kan skrælles).
- Skræl og hak løg i små stykker.
- Når vi har alle grøntsagerne, lægger vi en gryde med en stråle olivenolie over medium varme, tilsæt løg, lad det stå i 3-4 minutter for at krybse lidt.
- Derefter tilføjer vi den grønne og røde peber. Sauter andre minutter sammen.
- Tilsæt courgette, tilsæt lidt salt og peber og lad det koge, indtil alt er godt pocheret. Vi omrører, så det ikke klæber, du kan tilføje mere olie eller lidt vand for at fortsætte med at lave mad.
- Når alt er pocheret, tilsæt curry, rør indtil alt er godt blandet. Tilsæt den stegte tomat, mængden efter vores smag, lad den blandes i et par minutter og sluk. Lad det koldt ned.
- Vi tænder for ovnen ved 180 ° C. Vi fylder dumplings med denne vegetabilske fyldning, lukker dem, lægger dem på en bakke og sætter dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune.
- Når de er, tager vi ud og tjener.