I dag foreslår vi i køkkenopskrifter en let første skål, perfekt til næste jul. En meget speciel skål, der med succes kombinerer smag af kammuslinger og safran, og som det er let at imponere vores gæster med.
Dette er en af de specielle opskrifter, der præsenteres på bordet på de kommende datoer. Kammuslinger er ikke en billig vare, men det handler heller ikke om at fylde din mave med denne skål. 2-3 pr. Person kan være nok til at nyde denne fantastiske skål: kammuslinger med safran sauce.
Kammuslinger med safran sauce
Kammuslinger i safran sauce er en luksuriøs forretter eller et første kursus for at fuldføre julemenuen.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 12 store kammuslinger
- 60 g. af smør
- 1 generøs spiseskefuld olivenolie
- 125 ml. tør hvidvin
- Et par tråde af safran
- 80 ml. flydende fløde (35% mg)
- Frisk persille
Preparación
- Vi tørrer kammuslinger med køkkenpapir.
- I en non-stick stegepande lægger vi 30 g. smør og en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie. Vi giver varme og venter til smør er smeltet og "boble".
- Vi indarbejder kammuslinger på en ordnet måde og kog på medium varme 1-2 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vi vender dem om og koger et minut mere. Derefter fjerner vi dem fra gryden og reserverer på en tallerken.
- Vi skruer op for ilden og tilsæt hvidvinen til gryden. Lad det boble i et par minutter.
- Efter disse to minutter sænker vi varmen og vi indarbejder safran.
- Vi rører godt og tilsæt det resterende smør.
- Når det smelter, tilføjer vi også cremen og rør med et par stænger, indtil den er reducere og tykne en smule.
- Vi returnerer kammuslinger til gryden og vi serverer med persille.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 220