I dag bringer jeg dig dette enkle og lækker opskrift på spansk kalkun skinke. En let skål tilberedt med få ingredienser, og hvad der er bedst, meget lavt fedtindhold. Efter ferien starter vi normalt året fyldt med gode intentioner med hensyn til sund levevis og spisning. Men mange gange tror vi, at god ernæring er baseret på kedelige og uappetitlige retter.
Nå, kalkun er et meget fedtfattigt kød, så ved at vælge en god tilberedningsmetode kan du få en lækker og sund skål. Tyrkiet skinke er en af de mest saftige stykker af dette dyr. Desuden koger vi det i ovnen, og dermed opnår vi al dens smag uden at tilføje fedt til skålen. Som en side kan du tilføje nogle bagte kartofler og en god grøn salat.
Spansk kalkun skinke
Spansk kyllingeskinke
Forfatter: Tony Torres
Køkken: Spansk
Opskriftstype: Morgenmad
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 4 kalkun skinke
- 1 medium løg
- 4 fed hvidløg
- 2 modne tomater
- timian
- sal
- peber
- ekstra jomfru olivenolie
- et glas hvidvin
Preparación
- Først skal vi vaske kalkun skinke meget godt, tørre med absorberende papir og reserve.
- Nu skal vi hugge løg og hvidløg meget fint.
- Skræl tomaterne og skær dem i små terninger.
- Vi forvarmer ovnen til ca. 180 grader, mens vi er færdige med at forberede kilden.
- I en ildfast skål lægger vi løg, hvidløg og tomater og blander.
- Krydre kalkun skinke, tilsæt et strejf af timian og en dråbe olivenolie.
- Med godt rensede hænder imprægnerer vi grundigt alt kød med krydderierne.
- Nu placerer vi skinke i kilden på sengen af grøntsager.
- Endelig vander vi med et glas hvidvin, og vi fører det til ovnen.
- Kog i ca. 25 minutter, efter den tid skal du vende kødet og bage igen i yderligere 25 minutter.
- Kalkunen skal være godt brunet udvendigt.
- For at sikre, at det er godt kogt, kan du lave et par stykker nedskæringer på kødet.
noter
For at sikre, at indersiden af kalkunen er godt kogt, skal du indstille ovnen til medium høj varme. Hvis du har tid, kan du tilberede den ved ca. 140 grader. Det vil tage længere tid at være klar, men det vil være meget saftigere.