I dag skal vi lave en simpel opskrift med kalkun mørbrad, et ideelt kød til hele familien på grund af dets lave fedtindhold. Derudover indeholder kalkunkød store mængder protein af høj kvalitet og meget lidt kolesterol. Ikke overraskende betragtes dette magert kød som et af de bedste på markedet.
For at du har et specielt punkt, skal vi krydre det med karry for at give det det touch, der er så karakteristisk for det indiske køkken. Akkompagnementet til dette kød, quinoa, er en superfood med store sundhedsmæssige fordele, hvis du vil vide alle dets egenskaber, her er en opskrift på quinoa salat.
Som du ser, dette fad med lavt kalorieindhold er perfekt til alle typer kostvaner. Det er også meget simpelt at forberede, noget der kan få dig ud af travlt, og som du vil få succes med ved enhver lejlighed.
- 500 g kalkunfilet
- 1 glas kokosmælk
- 1 spsk karrypulver
- En halv løg
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- 2 glas quinoa
- Først skal vi forberede kalkunen, rengøre fedtet godt, vaske med vand og tørre med et absorberende papir.
- Skær kalkunen i ikke for tykke terninger.
- I en beholder med låg anbringes kalkunterningerne, glasset kokosmælk og spiseskefuld karry.
- Vi sætter det i køleskabet i mindst 1 time.
- Kog karryen i henhold til producentens anvisninger, reserver.
- Skær løg i små stykker.
- Sauter løg med olivenolie, når det får farve, tilsæt kalkunkødet.
- Kog kalkunen godt, indtil den er gyldenbrun. Vi reserverede.
- Sauter quinoa i samme gryde, tilsæt en knivspids salt og lidt olie.
- Og klar!
Jo længere kalkunen bruger marinering i køleskabet, jo mere ømt bliver kødet.