Ingredientes:
6 æggeblommer
Canela
500 ml mælk
8 spiseskefulde sukker
2 spiseskefulde (r) kaffe
6 æggehvider
Preparación:
Lav en hårsirup med sukkeret. Tilsæt de hvide, der er slået med sne, pisk, indtil de er kølige, og tilsæt derefter kaffen. Sæt i en kilde og tag til en moderat ovn i 15 minutter. Opvarm mælken med kanel og lidt sukker. Tag varmen af og tilsæt æggeblommer. Pisk for at undgå madlavning. Serveres kold og bades i mælk.