Kødruller i løg og gulerodssauce

I dag ville jeg bringe dig denne lækre opskrift på kødruller i løg og gulerodssauce så du kan forberede det på en romantisk eller særlig middag og overraske din partner.

Især da jeg godt kan lide at lave mad og altid være i køkkenet, er det altid en meget god undskyldning for at lave dig en ny skål, som du kan lide og overrask min partner. Da det altid er blevet sagt, at mænd erobres af maven, så med denne opskrift vil jeg erobre den meget mere, da den er enormt rig.

Ingredientes

• 750 g hakket kød.
• 2 æg.
• 1 stykke brødkrummer gennemblødt i mælk.
• 3 spiseskefulde brødkrummer.
• 3 fed hvidløg
• Persille.
• Skiver af York eller Serrano skinke.
• Skiver ost.
• Sal
• Malet sort peber
• Olivenolie

til sauce:

• 3 mellemstore løg.
• 4-5 gulerødder.
• 1 glas hvidvin
• Olivenolie

Preparación

At lave denne opskrift af ruller af kød i løg og gulerodssauce, bliver vi først nødt til at udføre køddressing. For at gøre dette placerer vi det i en stor skål, og vi tilføjer de 3 meget hakket hvidløgsfed, persille, salt og peber, og vi rører alt meget godt.

Derefter vil vi indarbejde de to æg og brødkrummen, som vi tidligere har dyppet i mælk. Vi rører alt meget godt igen og lader det hvile i et par minutter. Hvis vi ser, at køddej Det er for blødt, vi tilføjer brødkrummer, indtil det får lidt konsistens og ikke holder fast ved os.

Over en bagepapir vi lægger en del af kødmassen. Vi lægger et stykke skinke på dette, enten York eller Serrano, og derefter skiven ost. Vi lukker rullen godt og lægger enderne indad, så alt er tæt.

Når alle ruller er færdige, sender vi dem igennem mel, æg og brødkrummer og vi vil stege dem alle og reservere dem på et køkkenpapir, så det absorberer al overskydende olie.

Dernæst forbereder vi os sauceTil dette hugger vi både løg og gulerod meget godt, og vi tager det til at krybbe i en bred stegepande med olivenolie. Det anbefales, at varmen er lav, da løgets poaching skal være langsom, så den karamelliserer og ikke brænder os.

Når grøntsagerne er godt pocheret og er formindsket, skal du tilføje et stænk hvidvin og salt. Derefter fører vi den gennem blenderen, og vi tilføjer den igen til den samme gryde. Endelig vil vi tilføje kød- og vandrullerne efter anmodning fra saucen. Vi tager af sted kog i ca. 25 minutter og klar. Bon en petite!

Mere information - Okseruller fyldt med svampe

Flere oplysninger om opskriften