Kødboller med hvidløg, en meget rig ret med en sauce, der ikke kan være uden brød.
Kødboller er en and, som børn især kan lide meget, det er en skål, som de kan lide meget, kødet er meget saftigt med saucen, så for dem er det en god skål.
Vi kan fremstille kødboller med det kød, vi bedst kan lide, oksekød, svinekød, kylling ...
Hvidløgskødboller
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 500 gr. blandet kød (svinekød)
- 1 huevo
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde brødkrummer
- persille
- mel
- peber
- Sal
- Til saucen:
- 5-6 fed hvidløg
- 1 glas hvidvin
- 1 glas vand eller bouillon
- persille
- peber
- Sal
Preparación
- For at fremstille kødboller begynder vi at forberede kødet, læg det i en skål, tilsæt et æg, salt, peber, 2 fed hvidløg, persille og 2 spiseskefulde brødkrummer.
- Vi blander alt og lader kødet hvile i en time.
- Vi opvarmer en bradepande med masser af olie til stegning.
- I en anden plade lægger vi mel.
- Vi laver kugler med frikadellerne, vi fører dem gennem melet, og når olien er varm, bruner vi dem, vi brænder dem bare på ydersiden, fjerner og reserverer.
- I en gryde tilsætter vi olie, hugger 5-6 hvidløgsfed.
- Vi lægger hakket hvidløg i gryden, inden de brunes, tilsæt hvidvinen, lad alkoholen fordampe og tilsæt kødboller.
- Vi tilføjer et glas vand eller bouillon, der dækker frikadellerne. Lad koge i 15 minutter.
- Efter denne tid tilføjer vi lidt salt og peber efter vores smag. Om nødvendigt tilføjer vi mere vand eller bouillon, hvis det er nødvendigt.
- Hak en håndfuld persille, føj den til gryden. Vi slukker.
- Vi lader det hvile et stykke tid. Vi kan forberede på forhånd, saucen er endnu bedre.