Hvad er mere typisk for sommeren end en is? Vi kan nyde is når som helst på året, men om sommeren får de mere fremtrædende plads. I dag foreslår vi dig i køkkenopskrifter, en meget suggestiv is både for dens kombination af smag og for dens farve: Blåbæris og gedeost.
Kan du lave is derhjemme? Selvfølgelig. Ved at forberede dem derhjemme, vil vi også være opmærksomme på deres ingredienser og være i stand til at lege med forskellige smagskombinationer. Alt hvad vi behøver for at gøre dem hjemme komfortabelt er et køleskab. Fra € 40 kan du finde modeller til hjemmebrug, der giver gode resultater. Det tjener dig også til at lave vores is risengrød y chokolade med kager.
Blåbær og gedeostis
Denne blåbær- og gedeostis vil overraske dig både for sin kombination af smag og sin smukke farve.
Forfatter: María
Opskriftstype: dessert
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
Til blåbærsirupen
- 340 g. friske eller frosne blåbær
- 1 spiseskefuld balsamico
- 58 g. hvidt sukker
Til blåbæris
- 3 æggeblommer
- 250 +120 ml. Sødmælk
- Nype salt
- 172 g. hvidt sukker
- 110 g. gedeost ved stuetemperatur
- 2 spsk citronsaft
- 370 ml. fløde (35% mg)
Preparación
- I én ovnfast beholder vi blander blåbær, sukker og balsamico. Bages i 30 minutter ved 200 ºC eller indtil blåbærene er bløde og juice er dannet.
- I en skål, slå æggeblommer af æg, og vi reserverer.
- I én gryde over medium varme, vi blander 250 ml. mælk, salt og resterende sukker, indtil mælken koger. Så vi fjerner fra ilden.
- Vi hælder halvdelen af blandingen i skålen med æggeblommer, omrøring med stænger konstant, så de ikke krummer sig.
- Vi hælder denne blanding i gryden, der indeholder den resterende blanding, og vi tager den til ilden igen (lav-medium varme) under konstant omrøring indtil blandingen tykner. Så vi fjerner fra varmen og hælder i en stor skål. Det vi blander med osten ged, den resterende mælk (120 ml.) og citronsaften, indtil de er helt integreret.
- I én Food processor Vi moser blåbærene, indtil blandingen er glat. Tilsæt blandingen fra skålen, og arbejd igen, indtil der opnås en homogen blanding.
- Vi bærer blandingen til køleskabet og vi følger producentens anvisninger. Når det er gjort, opbevarer vi det i en lufttæt beholder i fryseren.
- Vi fjerner fra fryseren 5-10 minutter før servering.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 205