Opbevaring af skrællede kartofler

Ved du hvordan opbevar skrællede kartofler? En af de mest anvendte fødevarer i køkkenet er kartofler. Uden tvivl kan vi med dem skabe adskillige retter. Fra det mest basale til det mest kreative kan være på vores bord. Men nogle gange sker det, at vi begynder at skrælle og skære kartofler uden at indse, at vi ikke har brug for så mange for at skabe vores opskrift.

Vi ønsker ikke, at nogen af ​​dem går tabt, så i dag giver vi dig de bedste tip og tricks om hvordan man opbevarer skrællede kartofler. På denne måde har du dem klar og klar til at færdiggøre din yndlingsret. Find ud af, hvilke trin du skal følge!

Meget simpelt, så de kartofler, du lige har skrællet og hakket, ikke ødelægges, lægger vi dem i en skål, der er dækket af vand, og sætter dem i køleskabet. Dette holder dem perfekt i et par dage (de mister kun lidt stivelse). Så inden vi begynder at koge disse kartofler, tørrer vi dem med en klud, så de ikke springer. Simpelt, ikke?

Sådan opbevares skrællede kartofler

Som hovedregel, når vi vil opbevar skrællede kartofler, vi sætter dem i køleskabet. Men med det alene fungerer det ikke. Mere end noget andet, fordi de forkæler, og den næste dag vil vi se, at de ikke længere er nyttige til madlavning. Så for at sikre, at vi stadig kan bruge dem, er det bedst at placere dem i en skål vand. Til dette vand tilføjer du lidt citronsaft, og nu kan du tage dem med i køleskabet. Selvom de vil udholde uden problemer, er det sandt, at det anbefales ikke at forlade dem i lang tid. Mere end noget andet, fordi kartoflen absorberer vandet, og på samme tid frigiver de stivelsen.

En anden af ​​de perfekte måder at opbevar skrællede kartofler er at tørre dem godt med lidt papir eller servietter. Vi skal dække dem med lidt gennemsigtigt papir eller plastfolie, og vi fører dem til køleskabet. Hvis du har de typiske fryseposer, kan du naturligvis opbevare dem i dem, lukke dem tæt, så der ikke er luft tilbage og sætte dem tilbage i køleskabet.

Kan skrællede og skårne kartofler opbevares?

Som vi lige har set, kan de reddes. I en stor beholder med vand, der dækker dem helt, vil det være den bedste løsning. Men ja, det tilrådes ikke at dække beholderen og også, hvis du skal gem skrællede og skårne kartofler vandet skal således ændres. Et par gange om dagen vil være mere end nok. Det er bedst at forbruge dem inden for en dag eller højst to. Uden tvivl, hvis det tager lang tid at tilberede dem, vil du bemærke, hvordan de skifter farve, så det er bedre at bruge dem, før dette sker.

Konservering af kogte kartofler

Hvis du har kogt kartoflerne i saltet vand og et stænk eddike, har du allerede en saftig og sund skål på bordet. Hvis du spekulerer på, hvad eddike er til, lad os præcisere, at kartoflerne ikke falder fra hinanden under tilberedningsprocessen. Men når du er klar, skal du ikke bekymre dig, hvis du indser, at du har gjort mere end nødvendigt. Du kan også opbevare de kogte kartofler. På hvilken måde? I dette tilfælde er det bedst at altid tilberede dem med deres skræl. På denne måde skal vi skrælle, at vi skal bruge dem, og resten opbevarer vi dem i køleskabet. Så vi kan forblive intakte i et par dage. 

Vakuum skrællede kartofler 

En måde at opbevare mad længere på er med vakuum teknik. Selvfølgelig er det det mest kendte for alle. Ud over at være meget praktisk, vil det også bevare vores mad meget bedre og længere. Derfor, som vi siger, vil dens bevarelse ske inden for et optimalt resultat. Der er maskiner, der udfører arbejdet for os, men hvis du ikke har det, kan du nemt gøre det derhjemme.

Hvis du vil beholde vakuum skrællede kartofler Du skal bruge lufttætte poser og en stor beholder fuld af vand. Vi lagde de skrællede kartofler i posen. Vi lukker det ikke helt, men vi vil efterlade et lille hul. Vi dypper posen ned i vandet, og luften kommer helt ud af den. Dette er når vi skal lukke det helt. Når dette er gjort, kan vi fjerne posen fra vandet og kontrollere, at der ikke er luft tilbage.

Hvor længe kan skrællede kartofler efterlades i vand?

Skrællede kartofler i vandet kan stå i to eller tre dage. Hvis du følger det tidligere råd om at dække dem med vand og et par dråber eddike, holder de dig uden problemer. Når du bruger dem igen, skal du bare tørre dem godt og klar til at færdiggøre en god skål. Selvfølgelig, hvis du vil have en meget sprødere kartofler, kan du også skrælle dem og lægge dem i en beholder med vand, men inden du steger dem. På denne måde vil de miste en del af stivelsen, og som et resultat knuser de i vores mund. En fornøjelse!

Bevarelse af pommes frites

Hvis vi aldrig får beløbene rigtige! Det er på grund af det hvis du har chips tilbage, smid dem aldrig væk. Det er rigtigt, at hvis vi genopvarmer dem, vil smagen og konsistensen ikke være den samme. Men for alt er der tricks. For at bevare de stegte kartofler som frisklavede, lægger vi dem i en stegepande med meget lidt olie. Prøv ikke at have for meget mængden af ​​kartofler. Vi skal stege dem i et par minutter og dreje dem. Du vil se, hvordan de kommer ud mere end perfekt igen. Selvfølgelig kan du også gøre det samme, men i ovnen. De efterlader bestemt ikke en enkelt på pladen!

Hvis du ikke kan bruge dem til middag, og du vil holde pommes frites, kan du også gøre det. Når de er kolde, kan vi placere dem i en plastikbeholder og hælde en dråbe olie over dem. Vi lukker beholderen, og vi fører den til køleskabet. Det siges, at de kan vare op til syv dage, men det tilrådes at forbruge lidt tidligere, hvis det er muligt. Når vi skal spise dem, bliver vi nødt til at dræne dem og placere dem i en gryde, men uden olie. Vi vil varme dem rundt og rundt og voila.

Og når du vil forbruge dem, anbefaler vi at lave denne opskrift på bagt kylling med kartofler og grøntsager. Lækker!:

relateret artikel:

Bagt kylling med kartofler og grøntsager